| party concept |
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YonchomeCafeでパーティーを開いてみませんか？
あなたのいつもとはちょっと違う気分、いつもとはちょっと違う特別な日を、私たちのいつもとはちょっと違うテーブル、いつもとはちょっと違う料理で、より素敵なパーティーとしてもてなせたなら・・・そんな願いから提案してみました。
結婚披露パーティーやイベント打ち上げ、恋人の誕生日や自分の誕生日、きっかけはさておき誰かと集うその時に、いつもとはちょっと違う空気を味わってみませんか？
そこは言うなればもうひとつのYonchomeCafe。
例えば料理やドリンクに至ってはグランドメニューには載っていないものを選択していただき、またその組み合わせも自由。その他、料金・時間等についての相談も承ります。
お客様と私たちで彩りゆたかなパーティーを共につくっていけたらと思っています。 |
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| food - 前菜（冷） |
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| ・スモークサーモンとホタテのタルタル |
| スモークサーモンとホタテを包丁で叩き、塩・胡椒で和えます アンチョビ、ケッパー、オリーブのソースで好みの味付けで |
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| ・牛肉のカルパッチョ |
| 牛もも肉を薄くのばし、塩・ブラックペッパーの下味で |
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| ・本日の鮮魚のカルパッチョ |
| 季節によって変わります オリジナルのカルパッチョソースで！ |
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| ・甘エビのカクテルソース |
| プリプリの甘エビを、ケチャップ・ブランデー・タバスコ・西洋ワサビのカクテルソースで |
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| ・スモークサーモンのマリネ／ディル風味 |
| ケッパーのビネガーとEX.ヴァージンオリーブオイルでマリネ 相性の良いハーブ・ディル風味で |
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| ・ヴィシソワーズ |
| ジャガイモとポワロー（甘い西洋長ネギ）、生クリームの冷たいスープ |
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| food - 前菜（温） |
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| ・ライスコロッケ |
| トマト風味のリゾットの中にチーズを隠したコロッケ 熱々の中にチーズがトロリ |
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| ・ムール貝のワイン蒸しハーブ風味 |
| プリプリの活ムール貝を白ワインで蒸して、バジルベースのハーブで和えました |
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| ・ブルスケッタ |
| ガーリックトーストの上に、トマト・オニオン・バジルをのせて |
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| ・イイダコと黒オリーブのトマトソース煮 |
| トマトと相性の良いイイダコと黒オリーブをガーリック風味で煮込みました |
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| ・厚切りベーコンとパリジャンポテトのネギ間風 |
| 厚切りベーコンと真ん丸ポテトを交互に串打ち！バター醤油ソースのコクとまろみ |
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| ・ベーコンとホウレン草のキッシュ |
| 甘く無いタルトの生地に、卵黄と生クリームのベースを流し込んでしっとり焼き上げました |
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| food - サラダ |
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| ・シーザーサラダデラックス |
ロメインレタスのみを使ったシーザーサラダに、オリジナルのガーリッククルトン お好きな量の
パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけて |
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| ・フレッシュモツァレラのサラダ |
水牛のミルクから作られるフレッシュチーズ・フレッシュモツァレラ 相性の良いトマト、スイートバジルを
EX.ヴァージンオリーブオイル、アンチョビソースで |
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| ・フレッシュハーブとベビーリーフのサラダ |
ピリッと辛いゴマ風味のハーブ・ルッコラと深い味わいのパルミジャーノ・レッジャーノ １２年もののバルサミコ酢と
EX.ヴァージンオリーブオイルで |
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・ルッコラとパルミジャーノのサラダ
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ターサイ、ミズナ、オークリーフレタス等の幼葉だけを１５ｃｍ位でつみ取ったサラダとセルフィーユ、シブレット、
ルッコラ、スイートバジルなどの香り高いハーブを組み合わせました
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| ・まるごとレタスのチャイニーズスタイル |
| まるで蓮の花の様に開いたレタスに、深入りのゴマ風味のドレッシング蒸し鶏と揚げワンタンのトッピングで |
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| food - ピザ |
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| ・マルゲリータ |
| フレッシュモツァレラ、スイートバジルのシンプルかつ定番のピザです |
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| ・アンチョビ＆オリーブ |
| アンチョビたっぷりのピザに、アンチョビ入りグリーンオリーブが１ピースに１個のってます |
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| ・マリナーラ |
| アンチョビ、オリーブ、ケッパー、ガーリックのピザ |
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| ・ジェノベーゼ |
| スイートバジル、アンチョビ、ガーリック、松の実のペーストのピザ |
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| ・ツナ、コーン＆マヨネーズ |
| マヨネーズピザに相性の良いツナとスイートコーンをトッピングしました |
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| food - パスタ / リゾット / ライス類 |
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| ・ボロネーゼ／リガトーニ |
牛挽肉と赤ワインが決め手！じっくりたっぷり手間と時間をかけたミートソース
絡み易い大きめのショートパスタ・リガトーニでどうぞ |
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| ・カサリンガ／スパゲティ |
| ミートソースに、濃厚な生クリーム。ちょっと太めなロングパスタ・スパゲティでどうぞ |
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| ・アマトリチャーナ／ペンネ |
| ベーコン入り辛いトマトソース。ペン先の形をしたショートパスタ・ペンネでどうぞ |
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| ・空豆のクリームソース／フェットチーネ |
| 今が旬！濃厚な生クリームと空豆のほくほく感！平打ち麺のロングパスタ・フェットチーネでどうぞ |
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| ・生ハムのペペロン／スパゲティーニ |
パルマ産生ハムに、ニンニクと赤唐辛子のソース辛さは調整致します
標準的な太さのロングパスタ・スパゲティーニでどうぞ |
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| ・ボンゴレ／リングゥィーネ |
活アサリのダシの効いたボンゴレ塩味、トマトソース味から選べます
活アサリのダシが絡み易い太めのロングパスタ・リングゥィーネでどうぞ |
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| ・アサリのリゾット |
| 活アサリのダシの効いたリゾット塩味、トマトソース味から選べます お米のアルデンテが決め手です |
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| ・３種類のキノコのリゾット |
| シメジ、エリンギ、ホワイトマッシュルーム ３種の香りと歯ごたえが楽しめるリゾットです |
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| ・ビッグオムハヤシ |
バターライスを３０個のタマゴで包んだビッグなオムライスを
オリジナルデミグラスソースがベースのハッシュドビーフでどうぞ |
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| food - メイン |
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| ・スペアリブオリジナルB.B.Q |
| ハチミツ、オレンジ、オニオン、ジンジャー等のオリジナルソースに漬け込んで柔らかく仕上げたスペアリブ |
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| ・挽肉とキャベツの煮込みミルフィーユ仕立てトマトクリームソース |
| 真ん丸キャベツ？ナイフを入れると１０層に折り込まれた挽肉とキャベツが！ |
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| ・サーモンのレアグリル |
ベアルネーズソースORグレープシードオイルディル風味のソース
（刺身で食べられる程新鮮なサーモンを、中心はレアな状態でグリルしました。
卵黄と白ワインのベアルネーズソース、香り豊なグレープシードオイルのソースからお選び下さい |
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| ・バルバリー鴨のロースト赤ワインのソース |
鴨肉として定番として使われるバルバリー鴨をロゼ（ローズ色）に焼き上げました。
赤ワインの酸味が効いた濃厚なソースでどうぞ |
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| ・スズキのとエビのムース白ワインと生クリームのソース |
| 半白な白身・スズキと、甘さの風味のあるエビをムースにしキャベツで巻き込んだ逸品です |
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| food - デザート |
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| ・クレームエリカ（マスカルポーネとハチミツのカナッペ） |
| 薄焼きのバゲットトーストに、濃厚なクリームタイプのマスカルポーネチーズ ハチミツ特有の甘さにレモンを絞ってどうぞ |
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| ・キャラメルムース（バニラアイス添え） |
| 隠し味に完熟バナナを使っています。バニラアイスとトッピングのアーモンドプラリネは、正に最後の一皿！ |
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| ・パンナコッタ |
| イタリアンでは定番のデザートも、ヨンチョーメではひと味違って提供！ |
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| ・ダークチェリーのタルト |
| 卵黄と濃厚な生クリームベースソースに、ダークチェリーの爽やかな酸味がベストマッチング |
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| ・ブラウニーとベイクドチーズのコンビネーション |
| 一皿で２度美味しい！こってりしたベイクドチーズにガトーショコラばりのブラウニー！ |
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| food - ドリンク |
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| ワイン／シャンパン／カクテル／サングリア／ソフトドリンク/フレッシュジュース／他 |
| andsoon... |
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